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About



起初

從喝一杯咖啡說起~

嗜愛咖啡的Jason走到哪都點一杯咖啡,時常卻遇到喝了一口就反胃的咖啡!

咖啡從種植採收,後製處理到烘焙、萃取是一連串繁瑣的過程,主理人Jason轉身一頭就栽進了烘焙的領域,開啟了自家烘焙的旅程~ 

田口護大師曾經說過之所以為自家烘焙就是要為品質把關,

我們在乎每一位顧客,

所以我們決定只販售自己喜愛、品質穩定的咖啡,

精挑細選每批從各個精品咖啡莊園所生產的咖啡生豆,

烘焙前、後須經過二次的嚴格篩選剔除“瑕疵豆”

讓我們的品質有別於市面上的商業豆,除了好喝更要健康,

並且對於各個產區豆子不同的風土特性調整烘焙手法及烘焙程度,不做過度的烘焙,

在烘焙的過程中,運用所有的感官去聆聽咖啡豆所傳達的訊息~香氣、顏色、聲音

只為了讓好朋友輕鬆的喝到一杯酸甜平衡的好咖啡~

聞著咖啡香氣,輕輕的啜飲一口,從睡眼惺忪中醒來,清晨的手沖咖啡是一種愉悅的生活方式~