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什麼是COFFEE REVIEW?


        簡單說來也就是咖啡評鑑,根據coffee review官方網站的介紹,Coffee Review 在1997年由曾經獲得美國精品咖啡協會咖啡文學特別貢獻獎的Kenneth Davids 所創立,成立於1997年至今已二十餘年。Coffee Review 向特色咖啡行業推出了有史以來第一個以100 分類似品酒方式的咖啡評論。在隨後的 20 多年裡,Coffee Review 已成為世界上閱讀量最大、影響力最大的咖啡購買指南,每年的讀者多達 100 萬。多年來,我們成千上萬的評論和數百份品嚐報告反映並經常預見到不斷變化的精品咖啡世界中的許多進步。


我們的使命是幫助消費者識別和購買優質咖啡,並在此過程中幫助推動需求並提高價格,以獎勵在生產優質咖啡豆方面投入時間、熱情和資金的農民和烘焙商。


Coffee Review 每月發布一份評鑑報告,其中包含基於主編 Kenneth Davids 和我們的編輯團隊進行的杯測的相關評論。 Davids 以四種語言出版了三本關於咖啡的書籍,走遍了咖啡種植的世界,並為咖啡專業人士和愛好者進行了數百場演講和培訓。每個月,我們都會發布與評鑑報告無關的額外評論。


這個概念很簡單:我們對來自世界各地的咖啡進行盲測、專家杯測,並以 100 分評論的形式報告調查結果,同時每月通過深入的品嚐報告向讀者介紹咖啡,主題圍繞咖啡起源、影響咖啡質量和特性的問題和因素。


我們在 Coffee Review 的目標是向讀者介紹世界上在任何特定時間都能買到的最好的咖啡,並通過基於以下內容的可靠且易於使用的指南來教育咖啡飲用者、食品服務專業人士和咖啡行業客觀、盲目的評論和前沿報告。


如果您是 Coffee Review 的新手,您可能會對解釋評論感興趣,它解釋瞭如何閱讀我們的分數以及為什麼不應該簡單地按數字購物。有關我們的評級系統和評估流程的更詳細說明,請閱讀咖啡評論的工作原理。


評鑑標準
Rating Interpretation
95-100 Exceptional
90-94 Very Good to Outstanding
85-89 Good
80-84 Fair
<80 Poor

97+ = 意思是:“我們已經很久很久沒有品嚐過這種風格的咖啡了。”

95-96 = 結構完美,完美無瑕,獨特而美麗

93-94 = 非凡的原創性、美感、個性和區別,沒有任何明顯的負面問題

91-92 = 一種非常出色的咖啡,具有令人興奮的香氣和風味——或者一種可能仍然存在一些消費者可能會反感但其他人會喜歡的問題——一種大的、略微不平衡的酸度,例如,或過於茂盛的水果

89-90 = 非常好的咖啡,可飲用,具有相當的特色和趣味

87-88 = 一種有趣的咖啡,獨特但有輕微缺陷,或結實但不令人興奮

85/86 = 一種可以接受的咖啡,但沒什麼特別的——例如最好的超市全豆咖啡